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?甜蜜素中硫酸根離子的測定

甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，無臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。甜蜜素屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，甜度為蔗糖的30～40倍，價(jià)格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣，用量稍多時(shí)有苦味。

磷蝦油中氟離子的測定

磷蝦是地球上數(shù)量最大的單體生物資源，蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上。由磷蝦粉提取的磷蝦油中含大量Omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。這些不飽和脂肪酸對保護(hù)心血管、神經(jīng)、骨骼關(guān)節(jié)以及提高人體免疫力等有促進(jìn)作用。

豆粉中硝酸根的測定

豆粉是以大豆為主要原料，經(jīng)磨漿、加熱滅酶、濃縮、噴霧干燥而制成粉狀或顆粒食品，富含多種營養(yǎng)成分。在豆奶的生產(chǎn)和加工會添加硝酸鹽，以延長保鮮期。因此監(jiān)測豆粉中硝酸鹽的含量，對豆粉的技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立和產(chǎn)品質(zhì)量安全評價(jià)具有非常重要的意義。